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Ecco la speciale ricetta per deliziosi muffin al cioccolato, a basso contenuto di grassi !
Ingredienti
- ¼ di tazza farina integrale
- ¾ di tazza di latte di soia aromatizzato alla vaniglia
- ¼ tazza di cacao in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ½ tazza di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- ½ tazza tra noci e mandorle tritate
- 1 pizzico di sale

Preparazione

Unite, in una ciotola di medie dimensioni: farina, cacao, bicarbonato, sale e lievito in polvere.
In una ciotola separata, mescolate assieme lo sciroppo d'acero, l'olio extra vergine d'oliva e il latte di soia.
Aggiungete il composto ottenuto alla ciotola con la farina, quindi procedete ad amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Infine, integrate le noci e le mandorle sminuzzate.

Versate l'impasto in 8 piccole formine, quindi procedete infornando a 180° per circa 20 minuti.